— 『白藜蘆醇』的防癌保健 —

今天是農曆一月十五日元宵節，俗稱「小過年」，記得在我孩提時候，這一天晚上我們全家還要圍爐吃飯。在農耕時代，過了元宵節才是春節結束，24節氣「立春」開始農務，常說「一年之計在於春」！

今天「植化素防癌系列」，我們來談『白藜蘆醇 (resveratrol) 』。『白藜蘆醇』一定很少人聽過，但是「吃葡萄不吐葡萄皮」這一句繞口令，大家又很熟悉。不錯，葡萄皮含有豐富的『白藜蘆醇』，它是一種植物抗毒素，也是紅酒的只要成份。『白藜蘆醇』的含量，以圓葉(muscadine)葡萄酒最多，為紅酒的 7 ∼ 20 倍；其次是紅酒、紅葡萄汁、玫瑰酒、 Pinot noir 葡萄酒、白葡萄酒、花生、紅葡萄。

1939 年，日本高岡博士從植物白藜蘆根莖萃取出『白藜蘆醇』。直到 1980 年，才發現『白藜蘆醇』具抗氧化及保健功效，它是目前已知抗氧化能力最強的植化素之一(見相片一、二)。

關於『白藜蘆醇』的癌症基礎研究(見相片三)以及美國醫療機構進行國家臨床試驗計劃(見相片四)。

加州大學爾灣分校2009年發表一篇臨床試驗報告：「檢測植物來源之『白藜蘆醇』和『葡萄粉末』對結腸黏膜和結腸癌的 Wnt 路徑靶點基因表現之影響」(NCT00256334)。一組患者每天服用「白藜蘆醇錠劑」80 毫克(內含白藜蘆醇 15.54 毫克，是從 94.4 公斤葡萄萃取出來)或另一組服用「葡萄粉末」 80 公克(內含白藜蘆醇 0.073 毫克，是從 0.45 公斤葡萄濃縮乾燥)。2 週後，進行手術切除，摘取腫瘤病灶及附近正常黏膜的組織，檢測Wnt 訊息傳遞路徑的靶點基因表現。

＃結果：

「白藜蘆醇錠劑」及「葡萄粉末」二組都沒有抑制直腸癌細胞的Wnt 訊息傳遞，但附近的正常細胞卻有明顯抑制效果(p < 0.03)。

＃結論：

1)「白藜蘆醇錠劑」或「葡萄粉末」作用在正常細胞，可以用來預防結腸直腸癌的發生。

2)若用於結腸直腸癌治療仍需進一步研究，包括提高「反式白藜蘆醇 (trans-resveratrol)」至藥理學治療劑量。因為實驗室研究報告都證明高濃度的白藜蘆醇，才有抑制癌細胞生長和誘導癌細胞凋亡的作用。